O relácii
Nebíčko v papuľke je televízny gastronomický bedeker.
Cez „kuchynské okno“ nazrieme do rôznych lokalít a predstavíme netradičné recepty z tradičných surovín. Prostredníctvom domáceho sprievodcu spoznáme miestne krásy, zaujímavých ľudí, špeciality, názvy jedál a čosi sa priučí i šéfkuchár.
Chcete, aby šéfkuchár prišiel aj k vám?
Dobry deň chcel by som sa opytat ze ked ste stolovali so Sissi tak na stole bol nejaky lis a lisovgali ste nejaku stavu. Co to vlastne bolo co ste lisovali? dakujem. Pavol
Dobrý deň, stolovanie bolo v jednom viedenskom 5* hoteli. Na stole bol položený lis, ktorým Sissi lisovali pečené kačky, pretože ona kvôli diéte nejedla kačacie mäso, ale iba šťavu z neho.
Vazeny pan Jaroslav,velmi rada pozeram vase varenie,ste naozaj sikovny,ale hlavne co sa mi na vas paci je,ze mate rad dobre jedlo a nepodliehate modnym prvkom ako vela ludi,velmi sa mi pacila vasa veta ZEMIAKY V SUPE S MASLOM SU LEPSIE AKO AMERICKE ZEMIAKY,ja neviem preco to teraz ludia volaju tak,ved nasi stary rodicia piekli odjakziva zemiaky v supe a nasi mlady sa teraz tvaria ako keby to bolo nieco nove,dakujem za takuto relaciu a zelam vam vela zdravia a este dlho nas teste svojim umenim
Dobrý deň,
nedávno som podľa "pokynov" uvaril pórovú polievku s kvasnicovými haluškami a bola fajn, ale veľmi nám zachutili kvasnicové halušky nielen v polievke, ale mimo nej. Po koštovke halušiek prítomnými som musel "vybudovať" okolo sporáka "mínové pole" a "ozbrojiť" sa varechou, lebo by ich pojedli skôr, ako si polievka "odpočinula" a bola "tanierovaná"...
Mám v úmysle použiť tieto halušky aj do iných "rýchlych" polievok, prípadne ich "obohatené" nejakou prílohou či úpravou servírovať zvlášť a preto ich chcem urobiť naraz viac a dať ich nevarené do mrazáku. Mám však obavu, či sa zmrazené halušky po miernom rozmrazení a následnom varení nerozpadnú.
Máte s takýmto použitím zmrazených, alebo čiastočne rozmrazených nevarených kvasnicových halušiek skúsenosti? Ak máte, poraďte, ako na to...
Ďakujem za reláciu, ktorú ste pripravili a realizujete a hlavne vydržte čo najdlhšie.
Varenie je o duševnom odpočinutí si, poučení sa na vlastných aj cudzích "kuchtíckych" chybách a potešení pre oči, chuťové bunky a telíčko...a po "naplnení sa" aj dopriatím telu príjemného odfukovania a pohody...
dobrý den pane Jane :) díky za pekné slova. co se týká kvasnicových halušek, tak já je nikdy zamrazit nestihl, ale myslím si že to určitě pujde. Nechajte je zamrznout na plechu, aby se vám nespojili a po zamrznují je dejte do sáčku :) dobrou chuť :)
Zdravím vás pán Jaro.
Toto pozdravenie píšem všeobecne, lebo neviem, kedy tento môj príspevok budete čítať.
Ako kuchtík samouk som obetoval svojho človeka a odskúšal na ňom mrazené kvasnicové halušky, ktoré som vyrobil, podotýkam vlastnými rukami a z malej časti aj vlastnou hlavou 14.05.
Skúšku "kvality diela" som robil na dvakrát, pretože ako profesionálne deformovaný strojár som síce potešený, že včerajšia prvá skúška "diela" dopadla dobre a prežil som do rána (požité len mrazené halušky), dnes som ju zopakoval ca o 11.oo hod. (mrazené a čerstvé halušky) a môj človek stále žije...takže môžem byť spokojný a môžu byť spokojní aj tí, ktorí by si halušky robili do zásoby, že po ich požití neskončia životnú púť po našom krásnom Slovensku...
Polievku som v obidvoch skúšobných testoch robil tú istú "rýchlikovú podľa mňa", ale predsa len tie čerstvé halušky boli viac voňavé a vláčnejšie na jazyku ako zmrazené...
Prajem vám, pán Jaro, veľa zdravíčka a kulinárskych úspechov...a hlavne, pokračujte vo vašej relácii podľa hesla "pri varení sa usmievajme, lebo po skončení varenia nás tie úsmevy prejdú"...po vašom "S úsměvem jde všechno líp"...:-)
A aj tak dnes v hokeji nad Čechmi vyhráme...!...:-)
Ďakujem za duševnú podporu...ja urobím halušky, mraznička mi ich zmrazí, potom ich použijem do polievky (zatiaľ neviem akej, ale nejakú ukuchtím) a dám vedieť výsledok, ako sa "cítili" a zachovali pri varení po zmrazení...niet nad deľbu práce, ja si to haluškovanie prikážem, odmakám a iní jedáci zjedia...každému, čo mu patrí...:-)
Jano :-) ten prvý odstavec je kráááásny .-D :-D nepochybujem o tom, že s varechou aj bez "mínového poľa" viete narábať skvele ;-) Zdrar kvasnicovým haluškám!!
Trošku s vareškou narábať viem a zásluhu na tom mala moja matka, ktorá mi kedysi dááávno povedala, synu môj, poď, naučím ťa trochu variť, lebo len pánboh vie, akú "bosorku" si zoberieš za manželku a či ti bude vedieť aj niečo navariť...tak som sa naučil niečo navariť pri mame, potom na trampoch s kamarátmi, zveľadil som moje varenie, keď som sa oženil, ale najlepším poradcom na váru bol verný kamarát človeka - hlad a skoro prázdnotou na mňa sa škeriaca peňaženka...:-)
Varenie bolo a je pre mňa duševný odpočinok zo stresov v práci (som profesionálne deformovaný strojár-technik) či teraz doma...najlepšia vára sa mi podarí, keď sa odreagovávam zo stresov, sústredím sa na váru a "blbé" myšlienky hodím do koša...na "príkaz-výzvu", napr. manželky, varím veľmi nerád a poväčšine sa mi vára nepodarí...nie že by som ju k výzve varenia neposlúchol, to ju neposlúcham aj tak a ani ma k ničomu vyzývať nemusí a vtom neposlúchaní som dosť často dobrý, ale akosi mi to neodsýpa a strácam chuťové bunky...:-)
A presne tak, ako ste napísala : Zdrar kvasnicovým haluškám!!
Dobrý deň.chcem sa opýtať kedy a či vôbec bude jedna časť venovaná brokolici ďakujem
Poslať nový komentár